北里大学 獣医学部 動物資源科学科 食品機能安全学研究室
2009/11/04 後期研究室ゼミ（６）
今日（2009/11/04）は、後期６回目の研究室ゼミを行いました。今回のゼミでは、３名の４年生が、「醤油製造時の褐変に関わるメイラード反応」、「ペットフードの押し出し成型が栄養成分に及ぼす影響」、「メイラード反応生成物によるリポタンパク質の酸化抑制」に関する英語文献を、わかりやすく紹介してくれました。これらの文献は、それぞれの発表者の卒業論文のテーマに関連した内容です。卒論研究も大詰めに近づいてきましたので、そろそろ論文をまとめるための勉強も必要な時期です。
