北里大学 獣医学部 動物資源科学科 食品機能安全学研究室
2009/11/17 ３年生研究室ゼミ（１）
今日（2009/11/17）から、研究室所属の３年生を対象としたゼミが始まりました。今年の３年生ゼミは、16名の３年生諸君を６班（各班２～３名）に分け、与えられたキーワードから課題を設定し、発表してもらうことにしました。よく練られた素晴らしいプレゼンテーションを期待しています。
初回の今日は、大畑先生に模範発表をしてもらいました。大畑先生は、今週末に金沢で開催される第19回メイラード学会でのパネルディスカッションに招かれ、「食肉を主原料とした発酵調味料『肉醤』の熟成に伴う抗酸化活性と匂い特性」と題した発表を行います。３年生諸君には少し難しい部分もあったかもしれませんが、発表技術など大いに勉強になったことでしょう。
今日のゼミは、実験室内で実施
最新のデータを交えた大畑先生のプレゼン
