北里大学 獣医学部 動物資源科学科 食品機能安全学研究室
「豚段＋ＨＡＭ（d-torso）」に大喜び
以前、フード・ペプタイドトピックスで、「ダンボールの牛と豚」を紹介しました。先日、製造元の「アキ工作社」さんから、「豚段＋ＨＡＭ」という製品の案内が届きました。この製品は、ダンボール製の豚（豚段）を包装資材としている上質な豚ロースハムです。これだけですと、製品の特徴がうまく伝わらないと思いますので、ぜひ「アキ工作社」のホームページをご覧ください。
注文していた「豚段＋ＨＡＭ」が届いたので、ゼミの終了後に学生諸君と楽しみました。ユニークな包装方法にも感心しましたが、ロースハムの美味しさも一級品で、皆、大満足でした。あまり美味しくて、ハムを食べている写真を撮り損ねてしまいました。
なお、アキ工作社の方からいただいたメールによると、フード・ペプタイドトピックスの「ダンボールの牛と豚」や私たちの研究室のホームページもよく見ていただいているとのことでした。ありがとうございます。
学生さんはとても嬉しそうでした。
大畑先生も大喜びでした。
豚のお腹から、美味しそうなハムが出てきました。
ダンボールの豚は、研究室のプレートに取り付けました。
