food function and safety

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研究室ゼミ（12）

今日は３名の４年生が、文献紹介をしました。「Tamm-Horsfall糖蛋白質濃度を測定するための尿サンプルの調製」、「2-アセチルフラン及び2,5-ジメチル-4-ヒドロキシ-3[2H]-フラノンのメイラード反応におけるアミノ酸依存的生成経路」、「山羊乳の成分と風味に及ぼす給与飼料の影響」という論文を、わかりやすく説明してくれました。





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