food function and safety

ニュース

大学祭に向けてソーセージ作りの練習

来週末(10月9・10日)は、十和田キャンパスで紅葉際(北里大学獣医学部の大学祭)が開催されます。毎年、食品機能安全学研究室では、海外の生ハムやナチュラルチーズの試食企画などを行い、たくさんの方に訪れていただいています。今年も学生諸君は、熱心に準備を進めています。今日は、当日に製造実演をして試食をしていただくソーセージ作りの練習をしました。

ボイルしたソーセージを燻煙しているところです。

ニュース(教育・研究) 一覧へ戻る