food function and safety

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３年生の研究室ゼミ（２）

今日の３年生を対象とした研究室ゼミでは、大畑素子先生によるプレゼンを学生諸君に聴いてもらいました。「かおり、そしておいしさ ～私達もコンパニオンアニマルも～」と題して、食品やペットフードの嗜好性、とくに「かおり」について重点を置いた内容でした。基本的な事項や現在行っている研究の背景から始まり、これまでに得られたデータの紹介などもありました。かなり難しい部分もありましたが、３年生諸君は、今後の卒業論文研究との関連もあるためか、とても熱心に聴いていました。



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