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3年生の研究室ゼミ(4)

今年の3年生研究室ゼミでは、“Meat Biotechnology”(Springer)という書籍にわれわれ教員が分担執筆した章“Bioactive compounds in meat”を教材として、輪読とキーワード解説を組合せた形式を採用しました。今日は、“Meat-based bioactive compounds”、“Minerals and vitamins in meat”、“Fat and fatty acids in meat”の各項目について、配布資料に基づいたプレゼンテーションをしてもらいました。初回ということもあり、やや戸惑いがちなプレゼンでしたが、質問も割と多くあり、よい雰囲気のゼミとなりました。





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