北里大学　食品機能安全学研究室

今日の「応用微生物学」講義

「応用微生物学」は、動物資源科学科の３年生諸君を対象とした科目です（後期開講）。前回までは、有原が講義をしましたが、今回と次回の「食品における微生物の利用」は、大畑素子先生が担当します。発酵食品を対象とした研究経験が豊富な大畑先生は、この領域の講義を行う適任者です。

教育熱心な大畑先生のメッセージは、学生諸君の心に響くことでしょう。