food function and safety

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３年生の研究室ゼミ（７）

前回の３年生研究室ゼミの後、なかなか時間がとれず、久しぶりのゼミとなってしまいました。今回は、“Bioactive peptides derived from food proteins（食品タンパク質由来の生理活性ペプチド）”と“Peptide generation from meat proteins（食肉タンパク質からのペプチド生成）”という項目の関連事項について、配布資料に基づいたプレゼンをしてもらいました。







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