北里大学 獣医学部 動物資源科学科 食品機能安全学研究室
生物環境科学科２年の「動物科学概論」
先日、獣医学科２年生の「畜産学概論」を紹介しましたが、生物環境科学科の２年生諸君には「動物科学概論」というオムニバス形式の科目があります。今回（12/8）と次回（12/15）は、私（有原）が担当し、乳・肉・卵といった畜産食品に関する講義をすることになっています。生物環境科学科のカリキュラムには食品に関係する科目がほとんどないこともあり、学生諸君の関心が低い領域かと思います。毎年、身近なトピックスをおりまぜ、畜産食品の魅力や重要性を伝えるよう努力をしています。
講義終了直後の生物環境科学科２年生の諸君
