動物行動学研究室では、ストレスの少ない放牧環境で飼育した豚についての研究を行っています。昨年末の豚肉試食会では、とても美味しい豚肉をいただきました。その後、私たちの研究室にある味覚センサーを使って、この豚肉の味分析を行ってみました。今日は、得られたデータを検討するために、動物行動学研究室の入交眞巳先生と４年生の学生さんが来られました。かなり興味深いデータですので、来月の卒論発表会が楽しみです。
動物行動学研究室の皆さんと（後ろに少しだけ見える装置が味覚センサー）
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北里大学 獣医学部 動物資源科学科 食品機能安全学研究室
