北里大学 獣医学部 動物資源科学科 食品機能安全学研究室
2011/5/10 大学院修士課程「食品科学特論」が開講
今春、大学院動物資源科学専攻の修士課程には、９名の諸君が入学しました。今日、修士課程１年の諸君を対象とした講義「食品科学特論」が始まりました。今年度は、「嗅覚」と「味覚」を中心テーマとし、講義をする予定です（学生諸君による発表も含む）。個体認識、行動コントロール、精子の嗅覚受容体、食欲調節など、嗅覚や味覚に関連した話題は、動物資源科学専攻の学生諸君にとって非常に興味深いものだと思っています。
動物資源科学専攻修士課程１年の諸君
今年の講義の副教材として使用する入門的書籍
