北里大学 獣医学部 動物資源科学科 食品機能安全学研究室
2011/11/11 今日は「チーズの日」
11月11日は、「チーズの日」です。今からおよそ1300年前の文武天皇４年10月に、「酥（そ）」と呼ばれる現在のチーズに近い発酵食品が日本で作られたという記録があります。これを日本で最初のチーズと言ってよいかもしれません。当時の10月は新暦の11月です。そして覚えやすい11日を組み合わせて、1992年に日本輸入チーズ普及協会とチーズ普及協議会がチーズの日を制定しました。今日は、大畑先生が色々なナチュラルチーズを買ってきてくれたので、研究室でチーズの日を祝いました。
各種ナチュラルチーズ
チーズの日を祝う宮下君
チーズの日を祝う内田さん
