北里大学 獣医学部 動物資源科学科 食品機能安全学研究室
2011/12/14 生物環境科学科２年の「動物科学概論」
先週、獣医学科２年生の「畜産学概論」の講義を紹介しました。生物環境科学科２年生を対象とした同様の講義に、「動物科学概論」があります。今回（12/14）と次回（12/21）は、私（有原）が担当します。生物環境科学科の皆さんに私が講義をするのは、この機会しかありません。限られた時間内で、乳・肉・卵といった畜産食品全般を網羅するのは難しいので、かなり的を絞った話をすることにしています。今日は、牛乳・乳製品について皆さんが関心を持てるような話をしたつもりですが、いかがだったでしょうか。この講義をきっかけに、食品に対して関心を持っていただければ嬉しい限りです。
例によって、魚眼レンズでクラス全体を撮ってみました。
