北里大学　獣医学部　動物資源科学科　食品機能安全学研究室

2011/12/20　卒論研究の中間発表会（２）

昨日に続き、今日も卒業論文研究の中間発表会を行いました。午前中は、５組７名の諸君が発表を行いました。発表テーマのキーワードは、「肉醤」、「ペプチド」、「メイラード反応」、「血圧降下作用」、「抗酸化作用」、「香気成分」といったところでしょうか。休憩時間には、お互いの発表で気が付いた点などを指摘しあう姿もありました。

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