北里大学　獣医学部　動物資源科学科　食品機能安全学研究室

2011/12/20　卒論研究の中間発表会（３）

午前中に続き、午後も卒論の中間発表会を行いました。午後は、４組５名の諸君が発表を行いました。発表テーマのキーワードは、「肉醤」、「ペプチド」、「メイラード反応」、「血圧降下作用」、「香気成分」、「ペットフード」、「嗜好性」といったところでした。昨日と今日で、13組17名の発表がありましたが、今回は「敢闘賞」を選んでみました。かなり難しい判断でしたが、めでたく永杉 慧君が受賞しました（喜びの様子は５枚目の写真）。

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