北里大学 獣医学部 動物資源科学科 食品機能安全学研究室
2012/01/26 十和田農場で生産された「落ち葉の赤豚」
昨日も、美味しい豚肉の話を紹介しましたが、今日は、十和田農場（北里大学獣医学部）で生産された「落ち葉の赤豚」の肉が、教職員や学生を対象に販売されました。今回の肉は、十和田農場で行った冬季肥育試験の赤豚（純粋デュロック種）のものです。「落ち葉の赤豚」というネーミングは、キャンパス内の落ち葉を集めて発酵させたほかほかの寝床で赤豚たちが成長したことに由来しています。学生諸君も美味しい豚肉を求めて大勢並んでいました。
販売会場となった学生ホールで歓談する研究室の学生諸君です。
販売開始を楽しみに待つ研究室の学生諸君です。
嬉しそうに豚肉を吟味する宮下君と黒井さんです。
私（有原）は、「ロースしゃぶしゃぶ用」と「ロース焼肉用」を購入しました。
冷え込みが厳しい今日の十和田キャンパスの様子です。
