food function and safety

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2012/04/13 今日の講義

今年度前期は、食品機能安全学研究室が担当する講義が多く、とくに金曜日の午前中は3科目あります。動物資源科学科3年生の「食と健康関係学」、4年生の「食品保蔵学」と「食品製造学」ですが、私(有原)と大畑先生で、なんとか頑張っています。

「食と健康関係学」を受講する動物資源科学科3年生の諸君です。

「食と健康関係学」では、毎回、配布資料を参考にして、皆さんの考えをレポートにまとめてもらっています。

「食品保蔵学」の講義を行う大畑先生です。

「食品製造学」は、今年初めて担当する科目です。

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