北里大学　食品機能安全学研究室

2012/09/20　そうめんかぼちゃ

動物代謝機能学研究室の学生さんから、「そうめんかぼちゃ」（素麺南瓜）をいただきました。茹でてほぐすと、麺のような見た目になります。ただ、そうめんというよりは、大根の「つま」のようなシャキシャキ感があります。

動物代謝機能学研究室の学生さんです。ありがとうございました。

まず、半分に切ります。

そして、中心の種を除きます。

茹でると、ほぐれてきます。

一個から、こんなに麺ができます。

美味しく、いただきました。