food function and safety

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2013/02/18　修士論文の公開発表会

本日、大学院修士課程の学位論文公開発表会が行われました。動物資源科学専攻全体では、９名が２年間の研究成果を発表し、そのうちの１名が私たちの研究室に所属する大鷲智慧さんでした。大鷲さんの研究テーマは、「タンパク質分解物と還元糖の加熱により生成する香気が血圧に及ぼす影響」で、発表もなかなか立派なものでした。

発表会場の様子

発表する大鷲さん（１）

発表する大鷲さん（２）

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