北里大学 獣医学部 動物資源科学科 食品機能安全学研究室
2013/04/03 新年度の授業が開始
今日から新年度の授業が始まりました。私たちの研究室が担当する前期の授業として、「畜産食品化学」、「食品製造学」、「食品保蔵学」、「食と健康関係学」があります。私（有原）の今年度最初の講義は、獣医学科３年生を対象とする「畜産物利用学」でした。畜産物利用学は、乳・肉・卵といった畜産物の科学的性質や利用方法を対象とします。獣医学科の学生諸君に関心が高いと思われるペットフードへの畜産物の利用も含めて、講義では「ヒトの食」から「ペットの食」まで幅広く扱う予定です。
いよいよ新学期が始まったという感じがしました。
久しぶりの講義でしたが、皆さん熱心に聴いてくれました。
