北里大学　獣医学部　動物資源科学科　食品機能安全学研究室

2013/04/18　今年も「シュールストレミングス」

「シュールストレミングス」は、ニシンの塩漬けを缶に入れて発酵させているスウェーデンの食品です。この缶詰は世界一臭い食品として有名で、「くさや」の６倍の臭さという測定結果もあります。学生さんたちがぜひ体験してみたいというので、今年も入手してみました。天気の良い日に、屋外で開缶するつもりです。昨年の楽しい様子が、こちらのページでご覧になれます。

これが「シュールストレミングス」の缶詰です。

もちろん、缶のままでは食べられません。

ニュース（行事など）　一覧へ戻る