北里大学　食品機能安全学研究室

2013/05/21　研究室ゼミ（５）

今回からの研究室ゼミは、４年生諸君による卒論テーマ関連の文献紹介です。今日は３名の諸君が、「食品タンパク質に由来する生理活性ペプチド」、「Ｌ-ロイシンの塩味増強効果について」、「香りが脳波に及ぼす影響」という文献を紹介してくれました。初回の文献紹介ゼミにしては、活発な質疑応答が行われました。

オピオイド活性を説明する４年生（左）と進行役の大学院生です。

統計学の基礎から丁寧に解説してくれました。

脳波データの理解は、なかなか手ごわかったようです。

ゼミと関係ありませんが、緑が美しいキャンパス内の桜並木です。