北里大学 獣医学部 動物資源科学科 食品機能安全学研究室
2013/05/27 『食糧の帝国』（本の紹介94）
今回紹介するのは、『食糧の帝国 食物が決定づけた文明の勃興と崩壊』藤井美佐子訳, 太田出版, \2730, 2012/12）という本です。著者のフレイザー氏は、カナダのゲルフ大学で「グローバルな人間の安全保障」を専門とする研究者です。ゲルフ大学のウェブサイトで、、「90億人を養うには」という氏による講演を視聴することができます。ユニークなイラストによるプレゼンはかなり魅力的で、実は今回の書籍よりもお勧めしたいものです。12分ほどの短いものですので、ぜひご覧になってみてください。
本書は、歴史、環境、経済、政治といった視点から人類の１万年にわたる「食糧」との関係をとらえています。現在、TPPに揺れる日本の食糧状況ですが、１万年の歴史から日本の未来を考えることも必要かもしれません。「賢者は歴史から学ぶ」そうなので、政治家や官僚の方々にも一読していただきたいものです。
以下に、本書の目次をあげておきます。
- 第一部 食糧の代償（第１章 市，第２章 食糧貯蔵庫，第３章 農場）
- 第二部 のしかかる代償（第４章 水，第５章 土，第６章 氷）
- 第三部 からっぽのポケット（第７章 血，第８章 金，第９章 時）
- 結 論
