food function and safety

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2013/08/03　北海道・八雲牧場実習（６）

北里八雲牛についての講義を聴いた後に、牛肉の官能試験を行いました。

北里八雲牛についての講義を行う小笠原先生です。

牛肉の官能試験について説明する牧場職員の折目さんです。

まず、４種類の牛肉を各自で焼きました。

官能試験（食べ比べ）を行っているところです。

官能試験の後は、ヤキソバの昼食となりました。

皆で食べるヤキソバは、とても美味でした。

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