北里大学 獣医学部 動物資源科学科 食品機能安全学研究室
2013/08/29 学会誌論文賞を受賞しました。
今日から東京で、日本食品科学工学会第60回記念大会が開催されています。この大会における授賞式で、「日本食品科学工学会誌論文賞」が、株式会社プリマハム基礎研究所（鮫島隆所長）と私たちの研究室の共同研究成果である「食肉製品の汚染乳酸菌検出培地の開発」という論文（日本食品科学会誌 第59巻 第8号 378～386頁に掲載）の著者（上﨑菜穂子，岡田幸男，竹下和子，鮫島隆，有原圭三）に対して授与されました。
受賞対象となった研究は、私たちの研究室に研究生として所属していた上﨑菜穂子さん（プリマハム基礎研究所）が中心となって行ったものです。上﨑さんは、昨年、北里大学から学位（農学博士）を授与されましたが、この研究も学位論文の一部となっています。なお、開発された培地は、乳酸菌検出用「ＬＡ培地」として製品化され、すでに広く利用されています。
授賞式の様子です。学会賞、奨励賞、論文賞が授与されました。
受賞者を代表して、上﨑菜穂子さんが登壇しました。
西成勝好会長から、祝辞がありました。
