北里大学　獣医学部　動物資源科学科　食品機能安全学研究室

2013/09/26　雑誌「Tarzan」で特集「カラダに良い肉、決定戦！」

Tarzanの最新号（2013/9/26発売）では、「カラダに良い肉、決定戦！ トリ肉/ブタ肉」を特集としています。この特集の中で、ROUND２「目的別対決」を、私（有原）が監修しました。疲労回復、ダイエット、カラダづくりの３点に注目し、私たちの研究室で得られたデータを交えて、トリ肉とブタ肉の効用を科学的に論じています。

今回の特集、かなり充実した内容だと思います。

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