food function and safety

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2014/05/13 研究室ゼミ(6)

今回からの研究室ゼミは、4年生による卒論テーマ関連の文献紹介です。今日は、「塩から味増強物質を用いた減塩醤油の呈味特性」という文献を紹介してくれました。初回の文献紹介ゼミでしたが、ていねいに作ったスライドでわかりやすく発表してくました。

次回以降のお手本になるような出来栄えでした。

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