food function and safety

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2014/07/01 ペプチドの書籍を企画中

『機能性ペプチドの最新応用技術 ~食品・化粧品・ペットフードへの展開~』(監修:有原圭三)という書籍が、5年前に出版されました。幸い好評を得て、多くの研究者や技術者に利用していただいています。現在、続編とも言えるペプチド書籍の企画作業を、シーエムシー出版編集部の方々と進めています。今回は、前書で記述量の少なかった化粧品分野に力を入れるなど、新たな魅力を盛り込む努力をしています。来年の早い時期の発行を目指しています。

お世話になっている編集部の深澤郁恵課長(左)と野口由美子主任です。

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