北里大学 獣医学部 動物資源科学科 食品機能安全学研究室
2014/07/01 ペプチドの書籍を企画中
『機能性ペプチドの最新応用技術 ～食品・化粧品・ペットフードへの展開～』（監修：有原圭三）という書籍が、５年前に出版されました。幸い好評を得て、多くの研究者や技術者に利用していただいています。現在、続編とも言えるペプチド書籍の企画作業を、シーエムシー出版編集部の方々と進めています。今回は、前書で記述量の少なかった化粧品分野に力を入れるなど、新たな魅力を盛り込む努力をしています。来年の早い時期の発行を目指しています。
お世話になっている編集部の深澤郁恵課長（左）と野口由美子主任です。
