2014/09/26 食品機能安全学実習(1)
私たちの研究室は、動物資源科学科2年生の「食品機能安全学実習」を担当しています。11月上旬まで、集中的に(火・水・木・金曜日)この実習を行ないます。今日は、微生物実験の基本操作、食品中におけるメイラード反応、食品添加物(色素)の検出といった項目を行ないました。
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私たちの研究室は、動物資源科学科2年生の「食品機能安全学実習」を担当しています。11月上旬まで、集中的に(火・水・木・金曜日)この実習を行ないます。今日は、微生物実験の基本操作、食品中におけるメイラード反応、食品添加物(色素)の検出といった項目を行ないました。