北里大学　食品機能安全学研究室

2014/09/26　食品機能安全学実習（１）

私たちの研究室は、動物資源科学科２年生の「食品機能安全学実習」を担当しています。11月上旬まで、集中的に（火・水・木・金曜日）この実習を行ないます。今日は、微生物実験の基本操作、食品中におけるメイラード反応、食品添加物（色素）の検出といった項目を行ないました。