北里大学 獣医学部 動物資源科学科 食品機能安全学研究室2014/10/17 食品機能安全学実習（３）
先月末に始まった２年生の食品機能安全学実習も、今日から後半となりました。後半の実習では、抗菌作用の検定、畜産食品の微生物検査、ソーセージの調製・評価、鶏卵の加工特性といった項目を行います。
実習室の窓からの眺めは、こんな感じです。
Copyright 2009 Laboratory of Food Function and Safety, Kitasato University. All rights reserved.
先月末に始まった２年生の食品機能安全学実習も、今日から後半となりました。後半の実習では、抗菌作用の検定、畜産食品の微生物検査、ソーセージの調製・評価、鶏卵の加工特性といった項目を行います。
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