food function and safety

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2014/10/17 食品機能安全学実習(3)

先月末に始まった2年生の食品機能安全学実習も、今日から後半となりました。後半の実習では、抗菌作用の検定、畜産食品の微生物検査、ソーセージの調製・評価、鶏卵の加工特性といった項目を行います。



















実習室の窓からの眺めは、こんな感じです。

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