北里大学 獣医学部 動物資源科学科 食品機能安全学研究室
2015/03/19 ペプチドの書籍が刊行されます。
『機能性ペプチドの開発最前線』（有原圭三監修，シーエムシー出版）という書籍が、間もなく出版されます（2015/4/3予定）。この本には、産学官32名の執筆者によるペプチドの最新情報が盛り込まれています。５年ほど前（2009/8）に、『機能性ペプチドの最新応用技術 －食品・化粧品・ペットフードへの展開－』（有原圭三監修，シーエムシー出版）が刊行されました。幸いにして好評を得ることができ、その続編とも言える本書が企画されました。詳細については、後日あらためて紹介します。
印刷前の最終確認を終えた『機能性ペプチドの開発最前線』の原稿です。
