北里大学 獣医学部 動物資源科学科 食品機能安全学研究室
2015/06/01 学科セミナーで大学院生が発表
動物資源科学科では、大学院生による発表を主体とする学科セミナーを開催しています。今日のセミナーでは、私たちの研究室の周蘭西さん（博士後期課程２年）が発表をしました。「メイラード反応によって生成される香気の生理作用について」という演題で、質疑応答を含めて１時間以上の発表でした。中国から来日して３年ですが、なかなか立派な日本語に、あらためて感心しました。
メイラード反応の基本から、わかりやすく解説してくれました。
外国人であることを忘れさせるほどの適格な応答でした。
