北里大学　食品機能安全学研究室

2015/06/22　研究室ゼミ（６）

今回からの研究室ゼミは、４年生による卒論テーマ関連の文献紹介です。今日は、３名の皆さんが文献を紹介してくれました。最初の文献紹介ゼミでしたが、ていねいにわかりやすく発表してくました。

「ナノろ過処理・脱酸素加熱殺菌クリームの特性」という文献を紹介してくれました。

「セロリ香気によるブイヨンの風味増強作用の解明」という文献を紹介してくれました。

「糖‐アミノ酸系メイラード反応生成物のアンギオテンシンⅠ変換酵素阻害能」という文献を紹介してくれました。

発表後の討論も、割合と活発に行われました。