北里大学 獣医学部 動物資源科学科 食品機能安全学研究室
2015/06/23 大学院授業で「香りの話」
修士課程の大学院生諸君を対象とした授業に、「食品科学特論」があります。今日は、大畑素子先生に「香りの話」をしてもらいました。
香りの話をする大畑先生は、とても楽しそうです。
実際にいろいろな香りを評価してもらいました。
香りの実験をする学生諸君を紹介するスライドです。
大畑先生が昨年訪れたフランスの香料会社の様子です。
「香り」をこよなく愛する大畑先生の姿が伝わる授業でした。
大学院生の２人に、授業のお手伝いしてもらいました。
