北里大学 獣医学部 動物資源科学科 食品機能安全学研究室
2015/07/17 モンゴルに行ってきました（２）
ウランバートルのモンゴル国立大学で、「Chemistry and biotechnology of functional foods and renewable natural resources」というシンポジウムが開催され、私（有原）、大畑先生、周さん（大学院生）が参加しました。
「Functional properties of peptides in foods and development of peptide-based food ingredients」という演題の基調講演を、有原が行いました。
「Odor components generated by the production process of whey protein hydrolysates」という演題で、大畑先生が口頭発表をしました。
「Effect of aroma from the glycine/glucose Maillard reaction on human mood and brainwave patterns」という演題で、周さんが口頭発表をしました。
ポスター発表をするモンゴル国立大学の大学院生です。
モンゴル国立大学の皆さんと記念写真を撮りました。
