北里大学 獣医学部 動物資源科学科 食品機能安全学研究室
2015/09/07 大学院生が国際シンポジウムで発表
先週、国際メイラード反応シンポジウム（9/1～4）が、東京で開催されました。博士課程２年の周さんは、「Effects of odor from the glycine/glucose Maillard reaction on human mood and brainwaves」というタイトルでポスター発表をしました。著名な研究者と接触することができ、収穫の多いシンポジウムだったようです。
東京大学の本郷キャンパスで開催されました。
ポスター発表でのディスカッションの様子です。
