food function and safety

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2015/09/16 研究室ゼミ(13)

今日のゼミでは、3名の4年生諸君がそれぞれの卒業論文のテーマに関連する英語文献の紹介をしてくれました。

「The recognition of high molecular weight melanoidins as the main components responsible for radical-scavenging capacity of unheated and heat-treated honeys」という文献を紹介してくれました。

「Tree use by Koalas in a chemically complex landscape」という文献を紹介してくれました。

「Effect of thermal treatment on the flavor generation from Maillard reaction of xylose and chicken peptide」という文献を紹介してくれました。

こちらは、前回のゼミでの宿題を解説する学生さんです。

こちらも、前回の宿題を解説する学生さんです。

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