北里大学 獣医学部 動物資源科学科 食品機能安全学研究室
2015/10/06 『機能性ペプチドの最新応用技術』〈普及版〉が刊行
2009年に出版された『機能性ペプチドの最新応用技術 ～食品・化粧品・ペットフードへの応用～』（有原圭三監修, シーエムシー出版））は、比較的高価な専門書にもかかわらず、多くの研究者や技術者の皆さんに利用していただきました。このたび（2015/10）、この書籍の「普及版」が、入手しやすい価格（税込5,832円）で刊行されました。どうぞご利用ください。
本書の続編に相当する『機能性ペプチドの開発最前線』（有原圭三監修, シーエムシー出版）が、今年４月（2015/4）に出版されています。両書は相互補完的な関係にありますので、あわせてご利用ください。
