北里大学　食品機能安全学研究室

2015/11/03 市民フォーラム「青森から発信する食品研究」

日本農芸化学会市民フォーラムが、青森市で開催されました（2015/11/3）。今回、「青森から発信する食品研究」をテーマに、５名の研究者が講演をしました。私（有原）も演者として招かれ、「お肉を美味しく食べて健康に！～食肉の魅力を科学的に探究～」と題した話をしました。

青森市のフェスティバルシティ・アウガで開催されました。

私たちの研究成果を交えて、食肉の魅力をお伝えしました。