北里大学 獣医学部 動物資源科学科 食品機能安全学研究室
2015/12/04 香りの分析技術を習得
ＭＣフードスペシャリティーズ株式会社の岡部唯さんが、香りの分析技術を習得するために、今週一週間、私たちの研究室の大畑素子先生の指導を受けました。ＭＣフードスペシャリティーズは、協和発酵工業を母体とした協和発酵フーズと、武田薬品工業を母体としたキリンフードテックの統合により誕生した企業で、食品化学事業分野のグローバルリーディングカンパニーを目指しているとのことです。
ＧＣ-匂い嗅ぎ装置で、香り成分の分析を行っているところです。
最終日の今日、岡部さんを囲んで記念写真を撮りました。
