北里大学 獣医学部 動物資源科学科 食品機能安全学研究室
2015/12/17 ３年生の研究室ゼミ（３）
前回からしばらく間があいてしまいましたが、研究室所属の３年生諸君のゼミを行ないました。今回からは、学生諸君が自ら設定したテーマについて発表してもらいます。
発表に先立ち、３年生の皆さんにメッセージ。
「お米のデンプンの働き」というテーマです。
「クッキーの硬さとグルテンの関係」というテーマです。
「ごはんをおいしく保存するには？」というテーマです。
「固まれフルーチェ」というテーマです。
「小麦粉の配合グルテン」というテーマです。
大学院生から大切な連絡事項が伝えられました。
充実した内容のゼミだったと思います。
