北里大学 獣医学部 動物資源科学科 食品機能安全学研究室
2015/12/21 ペプチドとビフィズス菌の話
森永乳業株式会社素材応用研究所の中田創さんは、研究生として私たちの研究室のメンバーとなっています。中田さんは、アレルギー用ミルクの開発に関連した研究に取り組み、学位（博士）取得を目指して頑張っています。今日は、動物資源科学科３年生の講義（応用微生物学）の中で、ペプチドとビフィズス菌の話をしてもらいました。限られた時間でしたが、就職活動の時期が近づく学生諸君にとっては、企業の研究開発の様子など、役立つ内容が多かったと思います。
大畑先生が、中田さんを紹介しました。
今日のお話のタイトルです。
アレルギーミルクとペプチドについて、わかりやすい解説でした。
ビフィズス菌についても、興味深いデータを紹介してくれました。
研究室の学生諸君も、熱心に聴いていました。
