北里大学　獣医学部　動物資源科学科　食品機能安全学研究室

2015/12/21　３年生の研究室ゼミ（６）

今日の研究室ゼミも、５名の３年生諸君に発表をしてもらいました。

「無塩乳酸発酵で作られるすんき漬けの秘密」というテーマです。

「大人の味 コーヒー」というテーマです。

「黒ニンニクで肉は柔らかくなるのか」というテーマです。

「大根の辛味成分」というテーマです。

「透明な豚骨スープ」というテーマです。

今日のゼミは、かなり活発な質疑がありました。

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