北里大学 獣医学部 動物資源科学科 食品機能安全学研究室
2016/03/29 大学院生が学会発表をしました。
日本獣医生命科学大学で開催された日本畜産学会第121回大会で、私たちの研究室の大学院生２名が口頭発表をしました。修士２年（先日、修士課程を修了）の飯田君は「鶏肉タンパク質分解物の嗜好性に対する影響」を、修士１年の田中君は「ロバ皮を原料として製造される伝統的生薬「阿膠」の血圧降下作用」を発表しました。なかなか難しい質問もありましたが、しっかりと対応してくれました。
先日京都に旅立った大畑先生も、２人の発表を見にきてくれました。
飯田君の同級生の大村君も、学会会場に駆けつけてくれました。
肉に関連した立派な発表の後は、熟成肉ステーキを楽しみました。
せっかくなので、ステーキ店の熟成庫内を撮らせてもらいました。
