北里大学 獣医学部 動物資源科学科 食品機能安全学研究室
2016/11/25 学位論文要旨発表会の練習
大学院博士課程3年の周蘭西さんは、昨日、ロシアから戻ってきたばかりですが、来週の月曜日（11/28）には「学位論文要旨発表会」があります。今日、研究室で発表練習を行いました。博士論文の内容をわずか10分間で紹介するのはなかなか難しかったようで、かなり早口だったのが気になりました。論文要旨内容の承認を得たうえで、博士論文を提出することになります。
周さんの学位論文題目は、「メイラード反応によってアミノ酸やペプチドから生成する香気成分の生理作用 Physiological activities of odors generated from the Maillard reaction of amino acids or peptides」です。
