北里大学 獣医学部 動物資源科学科 食品機能安全学研究室
2017/01/11 生物環境科学科２年の「動物科学概論」
生物環境科学科２年生を対象とした講義に、「動物科学概論」があります。この講義は獣医学科２年生の「畜産学概論」と同様に、オムニバス形式で行われます。今回（今日）と次回は、私（有原）が担当します。乳・肉・卵といった畜産食品全般を限られた時間で話すのは難しいので、かなり的を絞った話をしています。私の話を聴いて、少しでも食品に関心を持ってもらえれば嬉しいです。残念ながら、生物環境科学科の皆さんに私が講義をするのは、この機会しかありません。
生物環境科学科２年生の皆さんです。なかなか魚眼レンズを使う機会がありません。
