北里大学　食品機能安全学研究室

2017/02/16　博士論文公開発表会

今日、北里大学大学院獣医学系研究科の博士論文公開発表会が開催されました。私たちの研究室の周蘭西さん（博士課程３年）は、「メイラード反応によってアミノ酸やペプチドから生成する香気成分の生理作用」と題した博士論文を発表しました。

博士論文公開発表会会場の様子です。

難しい質問にもしっかりと対応する周さんです。