北里大学 獣医学部 動物資源科学科 食品機能安全学研究室
2017/02/17 修士論文公開発表会
昨日と今日、北里大学大学院獣医学系研究科の修士論文公開発表会が開催されました。私たちの研究室からは、３名の修士課程２年の諸君が発表をしました。大畑麻奈さんは「ロイシンジペプチドおよびそのメイラード反応生成物の抗酸化作用」、笹本貴俊君は「長期熟成が豚肉の嗜好性や保健的機能性に及ぼす影響」、田中隆登君は「中国の伝統的生薬「阿膠」の保健的機能性」と題した修士論文です。この日に向けた準備が実を結び、よい発表をしてくれました。様々な質問に対しても、適切に対応していたと思います。
発表を終えた３人と記念写真を撮りました。
