北里大学 獣医学部 動物資源科学科 食品機能安全学研究室
2017/03/03 『世界のへんな肉』（本の紹介180）
今回紹介するのは、『世界のへんな肉』（白石あづさ著, 新潮社, \1200, 2016/10）という本です。日本にいると、牛・豚・鶏以外の肉は、めったに食べることがありません。これら以外だと、せいぜい、羊、馬くらいでしょうか。山羊、鹿、七面鳥、ダチョウ、野鳥などの肉を食べるという方もいるでしょうが、かなりの少数派です。これら以外の「へんな肉」となると、完全にゲテモノ扱いして、眉をひそめる方が多いかもしれません。
著者は、これまで100か国以上を訪問したフリーライターです。本書では、世界各地で出会った「へんな肉」を紹介しています。少々グロテスクな記述もありますが、著者の筆致と随所に挿入されているほのぼのとしたイラストが、それをあまり気にさせません。本書の「あとがき」に、「私はへんな肉の連載をしていたつもりが、世界各地で出会った人たちのことを書き続けていた」とあります。本書の魅力は、旅での様々な「出会い」が描かれていることだと思います。
以下に、本書の目次をあげておきます。
- はじめに
- ユーラシア編
- 水牛（インド）
- ヒツジ（イラン）
- アフリカ編
- ラクダ（エジプト）
- キリン（ケニア）
- ダチョウ（南アフリカ）
- ガゼル・インパラ（ケニア）
- ウサギ（ウガンダ）
- 中南米編
- リャマ・アルパカ（ペルー）
- ヨロイナマズ（ブラジル）
- バッファロー（ブラジル）
- アルマジロ（グアテマラ）
- イグアナ（エルサルバドル）
- ヨーロッパ編
- 雷鳥（スウェーデン）
- トナカイ（スウェーデン）
- ビーバー（リトアニア）
- アジア編
- ヤギ（インドネシア）
- カエル（マカオ）
- カブトガニ（中国）
- 日本編
- ワニ（静岡）
- おわりに
